들기름의 항암, 면역 조절 효과

오늘은 저탄고지 식이에서 많이 먹게 되는 들기름에 대해 공부해 봅니다. 들기름에는 혈압 저하나 항암, 면역 조절 효과까지 있다고 하는데요, 구체적으로 어떤 연구가 진행되었으며 어떤 효능이 밝혀졌는지 정리해 보겠습니다.

출처: Unsplash

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우리나라를 비롯하여 동남아 지역에서 널리 식용되고 있는 들깨(Perilla frutescens)는 꿀 풀과에 속하는 일년생 초본으로, 그 씨의 모양은 둥글고 크기는 2.5㎜×2.3㎜ 내외이며, 종류에 따라 여러 가지 색이 있으나 흑색종이 많다. 들깨종자는 지방질 함량이 40%에 이르며 함유지방산 중 linolenic acid가 매우 높은 것이 특징이다(1).

 

들깨유를 구성하는 지방산 조성의 특징은 linolenic acid가 58%로 가장 높고 oleic acid(15.9%), linoleic acid(14.1%), plamitic acid(6.9%) 그 외 palmitoleic acid, stearic acid, 기타 성분이 다소 함유되어 있다(Table. 1)(2). 들깨에는 동물성 지방질에서 경계하고 있는 포화지방산 함량이 극히 낮고 반대로 불포화지방산의 함량이 대단히 높다. 특히 필수지방산으로 알려진 linoleic acid 및 linolenic acid 등이 72% 이상 함유되어 영양학적으로 대단히 큰 의의가 있다.

 

이러한 지방질은 동물성 지방질의 섭취로 문제가 되는 동맥경화증, 고혈압 등의 질병을 경감 또는 치료한다고 알려져 있다. 또한 지용성 비타민에 해당되는 비타민 A, D, E 등의 성분들도 함유되어있는 것으로 사료되며, 특히 비타민 E인 tocopherol류가 상당량 함유되어 있다. 그리고 들깨에 많이 함유되어 있는 α-linolenic acid의 대사, 필수성, 항암효과, 뇌 및 신경계에 미치는 영향, 수명에 미치는 영향, 알레르기 질환에 미치는 영향 등에 관한 보고가 있다.

 

linolenic acid는 최근 혈압저하, 혈전증 개선, 암세포 증식 억제 등의 기능성을 갖고 있음이 발표되면서 많은 사람들의 주목을 받고 있다(3). 들깨유에 많이 포함된 ω3-linolenic acid는 대사되면서 세포막의 지방산 조성에 변화를 주어 eicosanoids 생성에 영향을 미침으로써 대장암의 암화과정에 작용하여 대장암 발생을 억제하는데 효과적이라 하였다(4).

 

또 대장에서 prostaglandin과 thromboxane의 전구체인 arachidonic acid 함량에 영향을 주어 대장암 발생을 지연시키는 효과가 있다고 하였고 동맥경화의 예방 또는 경감 효과와 항콜레스테롤 효과에 대한 보고도 있다(5-6). 따라서 들깨유에 관한 연구 보고 중 leukemia cell에 관한 결과가 미비하여 이런 들깨유가 leukemia cell의 항암효과와 면역조절 활성에 미치는 영향에 대해 알아본다.

 

1. 연구재료

(1) 시료

본 연구에 사용한 시료는 ㈜농심에서 압착추출한 해바라기유(sunflower oil : SO), 들깨유(perilla seed oil : PO)를 10% DMSO를 포함한 PBS에 녹여 사용하였다.

(2) 세포주 및 실험동물

실험에 사용한 세포주는 한국 세포주은행에서 분양받은 THP-1 (humanacute monocytic leukemia)세포를 5% FBS-RPMI 1640 배지, RAW264.7(mouse monocyte/macrophage cell line)세포를 5% FBS-DMEM 배지에 멸균배양하면서 사용하였다. 실험동물로서는 생후 8주령 된 BALB/c 계통의 웅성생쥐를 구입하여 사용하였으며, 온도 22±2℃, 습도 55±10%, light/dark 12시간의 사육조건에서 일주일 동안 적응 시킨 후 사용하였고 고형사료와 물을 자유로이 섭취시켰다.

(3) 시약 및 기구

실험에 사용한 시약은 RPMI1640, DMEM media, fetal bovine serum (FBS), phpsphate buffered saline (PBS) (GIBCO), 3-[4-5-dimethylthiazol-2-yl]-2,-diphenyltetrazolium bromide(MTT) (aMReSCO), Griess ragent for nitrite(sigma), PCR kit는 TaKaRa사의 Prime script™ Ⅱ 1st strand cDNA Synthesis Kit, EmeraldAmp GT PCR Master Mix를, PCR marker는 ELPIS Biotech사의 제품을 사용하였다. 또한 p53, Bax, Bcl-2 primer는 PRIMER3 프로그램을 이용하여 만들었다. 사용한 항체는 goat anti-rabbit IgG-HRP antibody (Santactuz), Bax, p53, Bcl-2 Rabbit Ab (Santactuz)이며, 사용기기로는 ELISA reader(Molecular Device, VERSA max), PCR machine (TP-600, Takara, JAPAN), Minigel 전기영동장치 (Mupid-21), Developer (Automatic X-ray film processor, JP-33, KOREA) 등을 사용하였다.

 

 

출처: 김동훈(2013).들깨유의 항암 및 면역조절 효능 연구.